AZIONE 4

MASSIMIZZAZIONE DELLE POTENZIALITA’ PRODUTTIVE E QUALITATIVE DELL’ERVI PER LA PRODUZIONE DI VINI ROSSI DI PREGIO 

Risultati attesi:

• Caratterizzazione della composizione qualitativa delle uve rispetto ai parentali Ervi e Croatina;
• Identificazione della soglia ottimale tra superficie fogliare e carico produttivo per ottenere uve di Ervi adatte per produzioni di alta qualità;
• Massimizzazione delle rese ettariali dell’Ervi in rapporto ad una alta qualità dei mosti.
• Valutazione delle potenzialità enologiche e sensoriali dei vini ottenuti con il vitigno Ervi.